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丝绸之路上的美食:中国绿珍珠-吐鲁番的葡萄

2012-06-21 15:26:39   编辑:   来源:西部民俗风情网    点击:

               

                                                 视频: 丝绸之路上的美食--吐鲁番的葡萄熟了      

       吐鲁番地处新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地中部,是中国夏季气温最高的地方,在世界上仅次于死海。据有关气象资料记载,吐鲁番最高气温达四十七度,气候干燥,年降雨量只有16毫米,年蒸发量却达3000多毫米,日照时间长,无霜期长,昼夜温差大,素有"火洲"之称。吐鲁番人民创造了地下渠道--坎儿井,引来了天山雪峰倾泻下来潜入戈壁下的雪水,让潜入地下的雪水在约3000多公里 隧道里汇集成溪,在农田附近地面流出,灌溉作物。这种独特的自然条件,十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩。    

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                                                                  吐鲁番的葡萄熟了

      吐鲁番出产的葡萄,皮薄、肉脆、味甜,含糖量特别高,一般为26%,最高的可 达28%。无核白葡萄晶莹翠绿、皮薄无核、甜而不腻、甘美无比,在国际市场上,被誉为"中国绿珍珠"。用无核白葡萄晾制成葡萄干,具有色泽鲜绿,甘甜柔腻、味道香浓、松软可口的特点。吐鲁番的葡萄由于无病虫害,不喷洒农药,成为难得的无毒水果,是水果中的珍品。 
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