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陕西西府著名小吃:酸辣爽口的岐山哨子面

视频: 美女私房菜:-岐山臊子面 陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、 煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基...

05-28 19:21 地方饮食

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喜欢喝茶的民族:西藏的奇特茶俗-西部风情

西藏有"世界屋脊"之称,茶叶是当地人民补充营养的主要来源,因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。目前,西藏的年人均茶叶消费量达15公斤左右,为全国各省、区之首。  藏族饮茶,有喝清茶的,有喝奶茶的,...

05-05 12:16 地方饮食

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无法忘怀的味道:呼和浩特传统风味食品-稍美

呼和浩特美食小吃-稍美 稍美又称烧美,是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,稍美馆的门前悬挂的招牌上,往往标有归化城稍美...

04-20 15:35 地方饮食

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野性的万州“格格” 随性洒脱的市井气息

格格是万州俗语,意即蒸笼。格格是万州的特色餐饮,起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施州地区。 三国时期蜀汉昭烈帝刘备为关羽报仇,屯重兵于古万州天生城,准备发动夷陵之战。天生城四方悬崖峭立如壁,...

03-19 11:43 地方饮食

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回乡风情品味:回族的饮食习俗(二)西部民俗

一 回族饮茶习俗传承 茶,是回族人民所喜爱的一种传统饮料,是回族人民生活中必不可少的必需品。 回族饮茶的历史悠久,相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。惟回教初传,曾有一部来自海路,盖居苏...

02-22 15:03 地方饮食

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文化的积淀 生活的折射:云南裕固族的茶俗

茶在裕固族人民日常生活中占有十分重要的位置,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分。裕固族民间有一日三茶一饭或两茶一饭...

02-18 10:06 地方饮食

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色鲜味美醇香四溢的云南弥渡传统美食小吃

弥渡坝子在云南高原众多的坝子中,气候温和、日照充足、雨量充沛、土地肥沃,是一个最富庶、自然风光最迷人的坝子。弥渡自古就是连接滇西、滇西北交通的要冲。在战国晚期至西汉早期,今弥渡境内已有广泛的人类...

01-31 11:54 地方饮食

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红河十里长街宴-哈尼族的盛大节日"十月年"

视频:最在哈尼长街宴 哈尼族130万人口,绝大部分聚居在红河和澜沧江中部地带、哀牢山、无量山地区。在红河南岸的金平、绿春、元阳、红河等县境内,堪称世界一绝的哈尼梯田处处都是。  扎勒特是哈尼族最大...

01-20 13:14 地方饮食

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初到新疆:民族饮食印象-丝绸之路上的美食

视频:丝绸之路上的美食-初到新疆 新疆美食,第一个要提到的自然是新疆大盘鸡,虽然现在各个城市都能吃到新疆大盘鸡,但真正的好吃的鸡还是要在新疆才能吃的到。图片上的大盘鸡是乌鲁木齐比较有名的血站大...

12-29 09:16 地方饮食

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丝绸之路上的美食 羲皇故里-天水呱呱

呱呱,是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬,还是烈日当头的盛夏,总有那紫红色的呱呱在摊点出售,食客往来不断,生意格外红火。   天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱...

12-12 18:36 地方饮食

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丽江粑粑鹤庆酒 剑川木匠到处有-丽江粑粑

纳西、藏、彝、白、汉等民族共居的丽江,是历史文化积淀极为厚重的地方,历史上以木氏土司统治时期最为鼎盛。据《明史·列传·云南土司二》评价:云南诸土官,知诗书好礼守义,以丽江木氏为首云。木氏土司...

11-28 10:14 地方饮食

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广西酸野:英雄难过美人关 美人难过酸野摊

酸菜在南宁方言被称为酸野。我国最早的诗集《诗经》中有中田有庐,疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖的诗句。庐和瓜是蔬菜,剥和菹是腌渍加工的意思。据汉许镇《说文解字》解释菹菜者,酸菜也。《商书.说明》记载...

11-08 09:59 地方饮食

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回乡风情品味:回族的饮食习俗(一)西部民俗

回族食俗的历史传承与食制 回族的食俗,具有悠久的历史,早在公元七世纪中叶,从陆路来到长安的阿拉伯、波斯穆斯林商人,他们在经商的同时,自然而然地带来了许多阿拉伯、波斯地区的清真莱点,如回族的...

10-23 13:40 地方饮食

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湘西土家族饮食习俗:辣椒当盐 酸菜当饭

土家族是一个古老的民族。根据2000年全国第五次人口普查统计,土家族人口为802万人,主要分布于湖南湘西的永顺、龙山、保靖、古丈、吉首、泸溪、桑植、永定、慈利、石门、芷江等地和湖北、重庆、贵州等省(市)...

10-12 10:31 地方饮食

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流行于四川各地的待客习俗:四川九大碗

九大碗,也有人叫做九斗碗,流于四川各地。  民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事,都要办一顿丰盛的酒席。旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜,依次顺...

10-11 18:50 地方饮食

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极负盛名的贵州地方风味小吃-肠旺面

在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生...

10-11 18:42 地方饮食

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云南昆明地方风味小吃—玫瑰米凉虾

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉。 原料:上自米500克,红糖300克,玫...

10-11 18:08 地方饮食

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酿皮—青海地方有名的传统风味小吃

酿皮,民间叫做酿(音:让)皮。是青海很有名的地方风味传统小吃。  制作方法:在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,将和好的面团在盆等盛凉水的容器中加以揉搓,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状...

10-11 16:51 地方饮食

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风味独特的少数民族除夕饮食习俗

蒙古族:除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献辞岁酒之后,饱餐烤羊腿和煮水饺。 高山族:台湾高山族有吃长年菜的习俗。长年菜也叫做芥菜,吃这种菜预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年...

10-11 16:42 地方饮食

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云南过桥米线的来历与制作方法

传说云南蒙自县城有一书生,很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑。一日,对书生道:你终日游乐,不思...

10-11 16:38 地方饮食

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